LA FAVORITE - Hvid Rom - 180. Høst - Juni 2022 - 56%
La Favorite er et af de sidste uafhængige destillerier på Martinique sammen med Neisson. Det blev grundlagt i 1842 på ruinerne af en sukkerrørsfabrik kaldet Les Jambettes, før det blev omdøbt til La Favorite i 1851. I 1909, da Henri Dormoy købte det, foretog han nogle forbedringer for at omdanne sukkerrørsfabrikken til et destilleri. Efter nogle op- og nedture forbundet med Albert Dormoys (Henris søn) interesse for pengespil, stoppede La Favorite sin aktivitet i 1938. Produktionen genoptoges først, da hans yngre bror André overtog og fuldstændigt renoverede det i 1956.
I dag producerer La Favorite sukkerrør på 60 hektar og køber også fra små lokale producenter. Destilleriet drives stadig fuldstændigt ved hjælp af en dampmaskine bygget i 1906. Vesou (sukkerrørsvin), fremstillet af langt fermenteret sukkerrørssaft (op til 72 timer), destilleres i 2 kreolske kolonner, hvoraf den ene er helt i kobber og har været i drift siden 1957, og den anden, mere moderne, stammer fra 1986.
For at fejre den 180.te høst fra La Favorite er fire specielle cuvéer blevet tappet for at fremhæve rigdommen og smagene fra høsten 2022: Marts, April, Maj og Juni. Disse fire udvalgte er resultatet af en varietalsammensætning og en sammensætning af parceller. Gæringen er langsom, ligesom reduktionen til 56%. Hver flaske er nummereret og forseglet manuelt med voks.
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
Cette référence est réservée aux clients ESTHETE
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients ESTHETE.
Si vous êtes déjà un client ESTHETE, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Læs mere
