De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LANGOA BARTON 1995
Château Langoa Barton ligt in de appellatie Saint-Julien, in de wijnregio Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Troisième Grand Cru Classé in de classificatie van 1855. Het landgoed Langoa werd in 1821 overgedragen aan Hugh Barton, een Ierse handelaar. Tegenwoordig beslaat de wijngaard van Langoa Barton 20 hectare op een terroir van grind en een kleiachtige ondergrond.
Château Langoa Barton 1995 is een blend van Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%) en Cabernet Franc (10%). Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en gesorteerd. De alcoholische fermentatie duurt 7 tot 10 dagen met enkele remontages. De maceratie duurt 3 weken in vaten. De wijn rijpt tussen 16 en 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 60% nieuw is. Voor Bordeaux wordt het millésime 1995 algemeen erkend als een uitstekend jaar. De winter en lente waren mild, hoewel de regen in het voorjaar cruciaal was om de grondwaterspiegel te herstellen, en de bloei verliep zonder onderbrekingen. De zomer was zo warm en droog dat het records brak. De oogst, die plaatsvond onder droge en zonnige omstandigheden, was overvloedig en gezond.
Druivensoorten: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc