Holdvölgy - Expression 2017
Domein Holdvölgy ligt in het Mád-bekken in de Tokaj-regio in Hongarije. In 1998 bezocht de jonge advocaat Pascal Demko de regio op verzoek van zijn moeder met de opdracht enkele hectaren wijngaarden in Tokaj te vinden voor de verjaardag van zijn vader. Verliefd op de regio verliet Pascal het nooit meer. In 2004 richtte hij Holdvölgy op (“Maanvallei”) met de ambitie de beste Tokaj te produceren. De eerste wijnen kwamen pas acht jaar later, in 2011, op de markt. Het domein beslaat 28 hectare wijngaarden, verdeeld over 27 percelen gelegen op zeven verschillende crus op de hellingen van Mád. De complexiteit van de bodems en exposities weerspiegelt zich in een hoogwaardige en resoluut moderne reeks die alle facetten van Tokaj illustreert: van droge wijnen gemaakt van één druivensoort of assemblage tot de grote zoete Aszú-wijnen en de subtiliteiten van Szamorodni.
Expression wordt gemaakt van de druif Hárslevelű afkomstig van de historische klasse I wijngaard Becsek. De wijnstok is ongeveer veertig jaar oud. De druiven worden direct geperst en vervolgens vergist in vat. De wijn rijpt 6 maanden op barriques.
Druivensoort: 100% Hárslevelű