Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Holdvölgy - Expression 2017
Domaine Holdvölgy ligger i Mád-bassinet i Tokaj-regionen i Ungarn. I 1998 besøgte den unge advokat Pascal Demko området på sin mors opfordring med opgaven at finde nogle hektar vinmarker i Tokaj til sin fars fødselsdag. Forelsket i området forlod Pascal det aldrig igen. I 2004 grundlagde han Holdvölgy ("Månedalen") med ambitionen om at producere den bedste Tokaj. De første vine blev først sat på markedet otte år senere, i 2011. Domaine dækker 28 hektar vinmarker, opdelt i 27 parceller beliggende på syv forskellige crus på skråningerne i Mád. Jordens og eksponeringens kompleksitet afspejles i en højkvalitets og moderne serie, der illustrerer alle facetter af Tokaj: fra tørre vine lavet på enkelt druesort eller blandinger til de store likørvine Aszú og de subtile Szamorodni.
Expression er lavet af druen Hárslevelű fra den historiske klasse I vinmark Becsek. Vinstokken er omkring fyrre år gammel. Druerne presses direkte og gæres derefter på fad. Vinen lagres i 6 måneder på barriques.
Druesort: 100% Hárslevelű