Holdvölgy - Expression 2017
Domaine Holdvölgy ligger i Mád-bassinet i Tokaj-regionen i Ungarn. I 1998 besøgte den unge advokat Pascal Demko området på sin mors opfordring med opgaven at finde nogle hektar vinmarker i Tokaj til sin fars fødselsdag. Forelsket i området forlod Pascal det aldrig igen. I 2004 grundlagde han Holdvölgy ("Månedalen") med ambitionen om at producere den bedste Tokaj. De første vine blev først sat på markedet otte år senere, i 2011. Domaine dækker 28 hektar vinmarker, opdelt i 27 parceller beliggende på syv forskellige crus på skråningerne i Mád. Jordens og eksponeringens kompleksitet afspejles i en højkvalitets og moderne serie, der illustrerer alle facetter af Tokaj: fra tørre vine lavet på enkelt druesort eller blandinger til de store likørvine Aszú og de subtile Szamorodni.
Expression er lavet af druen Hárslevelű fra den historiske klasse I vinmark Becsek. Vinstokken er omkring fyrre år gammel. Druerne presses direkte og gæres derefter på fad. Vinen lagres i 6 måneder på barriques.
Druesort: 100% Hárslevelű