Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Holdvölgy - Expression 2017
Domaine Holdvölgy ligger i Mád-bassängen i Tokaj-regionen i Ungern. År 1998 besökte den unge advokaten Pascal Demko området på sin mors begäran med uppdraget att hitta några hektar vinodlingar i Tokaj till sin fars födelsedag. Förälskad i regionen lämnade Pascal den aldrig. År 2004 grundade han Holdvölgy ("Måndalen") med ambitionen att producera den bästa Tokaj. De första vinerna släpptes först åtta år senare, 2011. Domaine omfattar 28 hektar vinodlingar, uppdelade i 27 parceller belägna på sju olika crus på sluttningarna i Mád. Jordmåns- och exponeringskomplexiteten återspeglas i en högkvalitativ och modern serie som illustrerar alla aspekter av Tokaj: från torra viner gjorda på enskilda druvsorter eller blandningar till de stora likörvinerna Aszú och de subtila Szamorodni.
Expression är gjord av druvan Hárslevelű från den historiska klass I vingården Becsek. Vinstocken är cirka fyrtio år gammal. Druvorna pressas direkt och jäser sedan på fat. Vinet lagras i 6 månader på barriques.
Druvsort: 100% Hárslevelű