De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Mezcal El Jolgorio - Ambachtelijke Mezcal - Arroqueno Especiales - 50%
Het mezcal-merk El Jolgorio wordt geproduceerd door Casa Cortés in Oaxaca, Mexico. De Cortés-familie produceert mezcal sinds 1840 en heeft bijgedragen aan de verbetering van de productieprocessen. Tegenwoordig vertegenwoordigd door de vijfde generatie, is de familie betrokken bij alle stappen, van aanplant tot distillatie. Het bedrijf zet zich in voor het behoud van traditionele productiemethoden en de cultuur van de lokale gemeenschappen in de regio. Het werkt nauw samen met lokale producenten om mezcal op een duurzame manier te produceren, met milieuvriendelijke methoden en draagt bij aan de lokale economische ontwikkeling.
Deze mezcal is gemaakt van maguey Arroqueño, een variëteit van agave Americana. Agave Americana is een zeer grote plant die meestal 16 tot 20 jaar nodig heeft om te rijpen. De oogst vond plaats in 2019, en er werden 320 flessen geproduceerd voor deze 12e editie.