De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Real Minero - Mezcal Espadin - 53,77%
Real Minero is het merk Mezcal van de familie Ángeles uit Santa Catarina Minas, Oaxaca, in Mexico. Overgrootvader Don Francisco Ángeles, genaamd «Papa Chico», was de eerste schakel in de opbouw van de familie-erfenis. Het bedrijf wordt nu geleid door Graciela, Adriana, Miriam en Édgar Ángeles Carreño.
Deze Mezcal wordt geproduceerd van maguey Espadin, met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar. Het wordt geroosterd in een kegelvormige aardewerken houtoven en gemalen met een elektrische molen. Vervolgens wordt het gefermenteerd met inheemse gisten en dubbel gedistilleerd in gestapelde aardewerken potten (Asian distiller).