Domaine d'Eugénie - Chassagne Montrachet - Les Perclos 2021
Domaine d'Eugénie is ontstaan na de overname van Domaine René Engel door François Pinault in juli 2006. Het is gelegen in Vosne-Romanée, in het hart van de Côte-de-Nuits tussen Nuits-Saint-Georges en Gevrey-Chambertin, in Bourgogne. Dit dorp wordt beschouwd als de parel van de grote rode wijnen uit Bourgogne. Sinds 2009 is Domaine d'Eugénie gevestigd in het centrum van Vosne-Romanée in het voormalige "Clos Frantin", dat nu de naam "Clos d'Eugénie" draagt. Tegenwoordig wordt het domein beheerd door Frédéric Engerer (manager van Château Latour) en een team van twee ervaren en veelzijdige wijnmakers. Er zijn belangrijke werkzaamheden uitgevoerd om een complete en efficiënte vinificatieplaats te creëren: de cuverie bestaat uit thermogeregelde houten vaten van verschillende capaciteiten om een strikte en nauwkeurige perceelselectie te kunnen maken, die de diversiteit en complexiteit van de terroirs weerspiegelt. Het domein produceert zes wijnen onder 5 appellaties op een oppervlakte van 6,51 hectare, verspreid over de gemeenten Vosne-Romanée, Vougeot en Flagey-Echezeaux. Sinds 2011 wordt het hele domein biologisch geteeld, gecertificeerd sinds de oogst van 2020.
Chassagne-Montrachet "Les Perclots" komt van een perceel van 0,24 hectare georiënteerd van zuid naar noord, waarvan de terroir bestaat uit kalkrijke, grindige en stenige afzettingen waar witte mergel domineert.
Druivensoort: 100% Chardonnay