De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SIGNATORY VINTAGE - Caol Ila 2015 - 7 jaar - Zeer Troebel - 40%
Signatory Vintage werd opgericht in 1988 door Andrew en Brian Symington en is tegenwoordig een van de grootste onafhankelijke whisky bottelaars.
Deze editie is een blend van 7 ex-Bourbon vaten (#319808/-811/-813/-816/-821/-824/-832) afkomstig van de Caol Ila Distilleerderij gelegen op het eiland Islay. Deze Single Malt van 7 jaar oud werd gedistilleerd op 16 december 2015 en gebotteld in augustus 2023.
Geturfde