De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Alexis Lichine - Clos de Vougeot Grand Cru 1981
Alexis Lichine is een oenoloog geboren in 1913, behorend tot de familie van een rijke bankier uit Sint-Petersburg die naar de Verenigde Staten vluchtte en later naar Frankrijk tijdens de Oktoberrevolutie van 2017. Hij wordt de "Paap van de Wijn" genoemd. Hij werkte als verkoopmanager voor een wijnhandelaar en begreep het potentieel van de Amerikaanse markt voor Franse wijnen. Hij verdeelde zijn tijd tussen New York en Bordeaux waar hij zijn bedrijf Alexis Lichine & Co oprichtte, dat hij 11 jaar later aan Britten verkocht. In de jaren 1960 kocht hij Château Prieuré-Cantenac, dat werd hernoemd tot Prieuré-Lichine.
Clos de Vougeot is een wijngaard gelegen in de Côte de Nuits in Bourgogne. Deze Grand Cru wordt gemaakt van Pinot Noir die op traditionele wijze wordt gevinifieerd.
Druivensoort: 100% Pinot Noir