Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Alexis Lichine - Clos de Vougeot Grand Cru 1981
Alexis Lichine er en oenolog født i 1913, tilhørende familien af en rig bankmand fra Sankt Petersborg, som flygtede til USA og derefter til Frankrig under Oktoberrevolutionen i 2017. Han er kaldt "Vinens Pave". Han arbejdede som salgschef for en vinhandler og forstod potentialet på det amerikanske marked for franske vine. Han delte sin tid mellem New York og Bordeaux, hvor han grundlagde sit firma Alexis Lichine & Co, som han solgte 11 år senere til briter. I 1960'erne købte han Château Prieuré-Cantenac, som blev omdøbt til Prieuré-Lichine.
Clos de Vougeot er en vinmark beliggende i Côte de Nuits i Bourgogne. Denne Grand Cru er lavet af Pinot Noir vinificeret på traditionel vis.
Druesort: 100% Pinot Noir