De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Holdvölgy - Expression 2018
Domein Holdvölgy ligt in het bekken van Mád, in de regio Tokaj in Hongarije. In 1998 bezocht de jonge advocaat Pascal Demko de regio op verzoek van zijn moeder met de opdracht om enkele hectaren wijngaarden in Tokaj te vinden voor de verjaardag van zijn vader. Verliefd op de regio verliet Pascal het nooit meer. In 2004 richtte hij Holdvölgy op ("Maanvallei") met de ambitie om de beste Tokaj te produceren. De eerste wijnen werden pas acht jaar later, in 2011, op de markt gebracht. Het domein beslaat 28 hectare wijngaarden, verdeeld over 27 percelen gelegen op zeven verschillende crus op de hellingen van Mád. De complexiteit van de bodems en exposities weerspiegelt zich in een hoogwaardig en resoluut modern assortiment dat alle facetten van Tokaj illustreert: droge wijnen gemaakt van één druivensoort of assemblage, grote likeurwijnen Aszú en de subtiliteiten van Szamorodni.
Expression wordt gemaakt van de druivensoort Hárslevelű afkomstig uit de historische klasse I wijngaard Becsek. De wijnstok is ongeveer veertig jaar oud. De druiven worden direct geperst en vervolgens vergist in vaten. De wijn rijpt 6 maanden op barriques.
Druivensoort: 100% Hárslevelű