Holdvölgy - Expression 2018
Domaine Holdvölgy ligger i Mád-bäcken i Tokaj-regionen i Ungern. År 1998 besökte den unga advokaten Pascal Demko området på sin mors begäran med uppdraget att hitta några hektar vingårdar i Tokaj till sin fars födelsedag. Förälskad i regionen lämnade Pascal den aldrig igen. År 2004 grundade han Holdvölgy ("Måndalen") med ambitionen att producera den bästa Tokaj. De första vinerna släpptes först åtta år senare, 2011. Domänen omfattar 28 hektar vingårdar, uppdelade i 27 parceller belägna på sju olika crus på sluttningarna i Mád. Jordmåns- och exponeringskomplexiteten återspeglas i ett högkvalitativt och modernt sortiment som illustrerar alla aspekter av Tokaj: torra viner gjorda på enkel druvsort eller blandning, stora likörviner Aszú och de subtila Szamorodni.
Expression är gjord av druvsorten Hárslevelű från den historiska klass I vingården Becsek. Vinstocken är cirka fyrtio år gammal. Druvorna pressas direkt och jäses i fat. Vinet lagras 6 månader på barriques.
Druvsort: 100% Hárslevelű