De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine du Facteur - Le Facteur su'l Vélo 2023
Domaine Le Facteur ligt in Noizay, in de Loiredal. Het is eigendom van Fabien Brutout en Mathieu Cosme. Fabien Brutout werkte twee jaar bij Sébastien Brunet in de appellatie Vouvray na zijn studie en ging in 2013 een samenwerking aan met Mathieu Cosme. De cuvées van Facteur, geproduceerd door Fabien en Mathieu, zijn assemblagewijnen afkomstig van meerdere percelen die zij bezitten. Sindsdien hebben ze ook wijngaarden in eigendom overgenomen in de AOC Vouvray en 2 hectare geplant in de AOC Côteau du Loir. De wijngaard is biologisch gecertificeerd.
Le Facteur su’l Vélo wordt gemaakt van Chenin Blanc geteeld op klei-kalkhoudende bodem en met de hand geoogst. De vinificatie en rijping vinden plaats in vaten van 400 liter.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc