Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine du Facteur - Le Facteur su'l Vélo 2023
Domaine Le Facteur ligger i Noizay i Loiredalen. Det ägs av Fabien Brutout och Mathieu Cosme. Fabien Brutout arbetade i två år hos Sébastien Brunet i appellationen Vouvray efter sina studier och gick ihop med Mathieu Cosme 2013. Facteurs cuvéer, producerade av Fabien och Mathieu, är blandviner från flera ägda parceller. Sedan dess har de även tagit över vingårdar i ägande i AOC Vouvray och planterat 2 hektar i AOC Côteau du Loir. Vinodlingen är ekologiskt certifierad.
Le Facteur su’l Vélo är gjord på Chenin Blanc odlad på ler-kalkhaltig jord och skördad för hand. Vinifiering och lagring sker i 400 liters fat.
Druvsort: 100% Chenin Blanc