Domaine Georges Roumier - Bonnes-Mares Grand Cru 2022
Domaine Georges Roumier ligt in Chambolle-Musigny, in de Côte de Nuits in Bourgogne. Het werd opgericht door Georges Roumier na zijn huwelijk met Geneviève Quanquin, die familiewijngaarden als bruidsschat meebracht. Na Georges' leiding nam zijn zoon Jean-Marie het roer over in 1961, gevolgd door zijn kleinzoon Christophe in 1990, die momenteel het beheer van het domein verzorgt. De wijngaard is geleidelijk uitgebreid door de aankoop en het beheer van prestigieuze percelen zoals Bonnes-Mares, Musigny en Clos de Vougeot. Tegenwoordig beslaat het 12 hectare. Zowel in de wijngaard als in de kelder laat het team van het domein de natuur volledig tot uiting komen. Chemische meststoffen werden in 1988 afgeschaft, gevolgd door het stopzetten van herbiciden het jaar daarop.
De Bonnes-Mares 2022 is gemaakt van Pinot Noir met een gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van 40 jaar. Hij komt van een perceel van 1,39 hectare gelegen tussen 270 en 310 meter hoogte op een terroir van kalkhoudende mergel in het bovenste deel en klei-kalksteen in het onderste deel van de helling. De oogst is handmatig geselecteerd en gedeeltelijk ontsteeld (65%). De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en er worden pigeages uitgevoerd tijdens de maceratie. De wijn rijpt 16 maanden op eikenhouten vaten; 30% nieuwe vaten en vaten van 2 tot 8 jaar oud.
Druivensoort: 100% Pinot Noir