Domaine Naudin-Ferrand - Le Clou 34 2022
Domaine Naudin-Ferrand ligt in Magny-les-Villers, in de Côte de Nuits in Bourgogne. Claire Naudin nam het domein over in 1994. Voorstander van verantwoorde wijnbouw en geïntegreerde productie, weigert zij standaardisatie en geeft de voorkeur aan een ambachtelijke benadering van duurzame wijnbouw met minimale interventie, maar zonder certificering voor biologische of biodynamische landbouw. Het domein beslaat ongeveer 22 hectare wijngaarden, met enkele crus zoals Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges en de rest in regionale appellaties.
Le Clou 34 is afkomstig van oude Aligoté-wijnstokken uit vier percelen; Le Clou (1934), Les Tilles (1935, 1948, 1953), Egoulotte (1945) en En La Croix (1953). De oogst is handmatig en de persing gebeurt langzaam en zacht met hele trossen. De alcoholische en malolactische gisting vindt plaats met inheemse gisten. De wijn rijpt minimaal 12 maanden sur lies.
Druivensoort: 100% Aligoté