Domaine Naudin-Ferrand - Le Clou 34 2022
Domaine Naudin-Ferrand ligger i Magny-les-Villers, i Côte de Nuits i Bourgogne. Claire Naudin overtog domaine i 1994. Tilhænger af ansvarlig vinavl og integreret produktion, afviser hun standardisering og foretrækker en håndværksmæssig tilgang til bæredygtig vinavl med minimal intervention, men uden certificering i økologisk eller biodynamisk landbrug. Domaine dækker omkring 22 hektar vinmarker med nogle crus som Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges og resten i regionale appellationer.
Le Clou 34 stammer fra gamle Aligoté-vinstokke fra fire parceller; Le Clou (1934), Les Tilles (1935, 1948, 1953), Egoulotte (1945) og En La Croix (1953). Høsten er manuel, og presningen sker langsomt og blidt med hele klaser. Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår med naturlige gærstammer. Vinen lagres mindst 12 måneder på bærmen.
Druesort: 100% Aligoté