De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Dönnhoff - Felsenberg - Trocken GG 2016
Weingut Dönnhoff ligt in Oberhausen in de regio Nahe in Rijnland, Duitsland. De familie Dönnhoff produceert wijn in deze regio sinds de jaren 1750. Echter, met de overname door Helmut Dönnhoff in 1971 is het domein geleidelijk gegroeid van 4 hectare tot de huidige grootte van 20 hectare wijngaard, met een goed aandeel Erste Lage (beste locaties). Tegenwoordig wordt het domein beheerd door Cornelius Dönnhoff. Ongeveer 80% van de totale productie wordt gemaakt met de Riesling-druif, de rest van de wijngaarden van Dönnhoff zijn gewijd aan Pinot Blanc en Pinot Gris. De vinificatie is eenvoudig bij Dönnhoff, met hele trossen persen gevolgd door 10 tot 18 uur klaring, daarna fermentatie in houten vaten of roestvrijstalen tanks. Na rust op de droesem worden de wijnen in maart volgend op het oogstjaar gefilterd en enkele maanden later gebotteld.
De locatie Felsenberg ligt in Schlossböckelheim, tussen de kliffen en de rivier de Nahe. Hoewel de wijnen van deze locatie een rokerig-minerale karakter delen met die van de nabijgelegen Kupfergrube (beide hebben een vulkanische melafiergrond), zijn de wijnen van Felsenberg toegankelijker in hun jeugd, vaak met een vleugje exotisch fruit. De leeftijd van de wijnstokken ligt tussen 25 en 30 jaar. De fermentatie en rijping vinden plaats in klassieke houten vaten en roestvrijstalen tanks. De wijn is droog.
Druivensoort: 100% Riesling