Dönnhoff - Felsenberg - Trocken GG 2016
Weingut Dönnhoff ligger i Oberhausen i regionen Nahe i Rheinland, Tyskland. Familien Dönnhoff har produceret vin i dette område siden 1750'erne. Men med overtagelsen af Helmut Dönnhoff i 1971 voksede vingården gradvist fra 4 hektar til sin nuværende størrelse på 20 hektar vinmarker, med en god andel af Erste Lage (bedste steder). I dag drives vingården af Cornelius Dönnhoff. Omkring 80% af den samlede produktion fremstilles med Riesling-druen, mens resten af Dönnhoffs vinmarker er dedikeret til Pinot Blanc og Pinot Gris. Vinificeringen er enkel hos Dönnhoff, med helklasepresning efterfulgt af 10 til 18 timers klaring, derefter gæring i træfade eller ståltanke. Efter hvile på bundfald filtreres vinene i marts året efter årgangen og tappes på flaske nogle måneder senere.
Felsenberg-lokaliteten ligger i Schlossböckelheim, mellem klipperne og floden Nahe. Selvom vinene fra dette sted deler en røg-mineral karakter med den nærliggende Kupfergrube (begge har en vulkansk melaphyr jord), er vinene fra Felsenberg mere tilgængelige i deres ungdom, ofte med et strejf af eksotisk frugt. Vinstokkene er mellem 25 og 30 år gamle. Gæring og lagring foregår i klassiske træfade og ståltanke. Vinen er tør.
Druesort: 100% Riesling