Château Thivin - Les Griottes de Brulhié 2023
Château Thivin ligt op Mont-Brouilly in Beaujolais. Het behoort tot de familie Geoffray, die al 6 generaties wijn produceert. Zaccharie en Marguerite Geoffray kochten op 8 juni 1877 Château Thivin en de twee hectare wijngaarden rond het domein. Elke opvolgende generatie heeft nieuwe percelen toegevoegd aan het domein en de teelt- en wijnbereidingsmethoden ontwikkeld. De wijngaarden liggen voornamelijk op de Crus Côte de Brouilly en Brouilly, maar de familie produceert ook cuvées van witte Beaujolais, rosé en mousserende wijn. De familie is voortdurend op zoek naar optimalisatie van de teeltpraktijken om een perfecte balans van het ecosysteem van de wijngaard te garanderen, met gezonde wijnstokken en druiven van optimale kwaliteit.
Les Griottes de Brulhié wordt voornamelijk gemaakt van Gamay Noir met witte sap en enkele Chardonnay-stokken (1 tot 2%) die finesse toevoegen. De oogst is volledig handmatig en wordt deels gevinifieerd met hele trossen door middel van zwaartekracht om het gebruik van pompen of transportbanden voor de oogst te vermijden. Na het persen rijpt de wijn 7 tot 9 maanden in eikenhouten vaten.
Druivensoort: 100% Gamay
/REPETER_etoile>