De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Mas de la Séranne - Les Griottiers 2023
Mas de la Séranne ligt in Aniane in de Terrasses du Larzac en dankt zijn naam aan de heuvelrug tegenover het domein. In 1998 keerden Jean-Pierre Venture en zijn vrouw Isabelle terug naar hun geboortestreek Languedoc en besloten van beroepsleven te veranderen. De oorspronkelijke vijf hectare wijngaarden zijn nu uitgebreid tot 16 hectare, beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw met invloeden uit de biodynamiek.
Les Griottiers wordt sinds de eerste oogst gekenmerkt door aroma's van kersenlikeur, die doen denken aan de wilde kersenbomen die naast de Grenache-wijngaarden groeien. Het is een blend van Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvèdre en Syrah, met traditionele vinificatie en 3 tot 5 weken maceratie. De rijping duurt 8 tot 12 maanden in tank.
Druivensoorten: Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Syrah