De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Distillerie Quaglia - Bergamotlikeur - 35%
Distillerie Quaglia bevindt zich in Castelnuovo Don Bosco, in Piemonte, Italië. Het familiebedrijf werd opgericht in 1890 en behoudt sinds vier generaties een ambachtelijke knowhow in de productie van likeuren en distillaten van hoge kwaliteit. Dit erfgoed van oude recepten en waardevolle kennis heeft het de titel "Excellence Artisanale du Piémont" opgeleverd. De distilleerderij zet zich in voor een duurzame aanpak door aromatische kruiden zoals citroenmelisse, salie, tijm en lavendel te verbouwen op haar 20 hectare grote domein.
Deze likeur wordt gemaakt van vers geoogste bergamot-schillen. Het wordt geproduceerd volgens traditionele methoden, zonder chemische aroma's of conserveermiddelen.