Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Distillerie Quaglia - Bergamotte Likør - 35%
Distillerie Quaglia ligger i Castelnuovo Don Bosco i Piemonte i Italien. Familien virksomheden blev grundlagt i 1890 og har i fire generationer bevaret et håndværksmæssigt kendskab til produktion af likører og destillater af høj kvalitet. Denne arv af gamle opskrifter og værdifuld viden har givet den titlen "Excellence Artisanale du Piémont". Destilleriet engagerer sig i en bæredygtig tilgang ved at dyrke aromatiske urter som citronmelisse, salvie, timian og lavendel på sin 20 hektar store ejendom.
Denne likør er fremstillet af friskhøstede bergamotte-skaller. Den produceres efter traditionelle metoder uden kemiske aromaer eller konserveringsmidler.