Domaine Claude Riffault - Les Boucauds - Sancerre Blanc 2023
Domaine Claude Riffault ligt in Sury-en-Vaux, in het hart van de appellatie Sancerre in de Loire-vallei. Het domein wordt beheerd door Stéphane Riffault, vertegenwoordiger van de 4e generatie. Hij is opgeleid in Bourgogne en bij Château Angélus in Bordeaux. Vanaf het moment dat hij het bedrijf overnam, begon hij met de omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw en voerde hij een per perceel aanpak van de wijngaard in. Elke lieu-dit heeft zijn eigen geografische en geologische kenmerken, de druiven worden apart gevinifieerd en opgevoed.
Les Boucauds wordt gemaakt van Sauvignon Blanc geteeld op een kimmeridgische mergel-kalksteen terroir. De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten van 228 tot 600 liter.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc