Domaine Claude Riffault - Les Boucauds - Sancerre Blanc 2023
Domaine Claude Riffault ligger i Sury-en-Vaux, i hjertet af appellationen Sancerre i Loire-dalen. Ejendommen drives af Stéphane Riffault, repræsentant for 4. generation. Han er uddannet i Bourgogne og på Château Angélus i Bordeaux. Fra overtagelsen af driften begyndte han en omlægning af vinmarkerne til økologisk landbrug og iværksatte en parcellaer tilgang til vinmarkerne. Hver enkelt lieu-dit har sine egne geografiske og geologiske karakteristika, og druerne vinificeres og lagres separat.
Les Boucauds er lavet på Sauvignon Blanc dyrket på en kimmeridgisk marno-kalkholdig terroir. Vinen lagres i 12 måneder på egetræsfade fra 228 til 600 liter.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc