Domaine Claude Riffault - Les Chasseignes - Sancerre Blanc 2023
Domaine Claude Riffault ligt in Sury-en-Vaux, in het hart van de appellatie Sancerre in de Loire-vallei. Het domein wordt beheerd door Stéphane Riffault, vertegenwoordiger van de 4e generatie. Hij is opgeleid in Bourgogne en bij Château Angélus in Bordeaux. Vanaf het moment dat hij het bedrijf overnam, begon hij met de omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw en voert hij een per perceel gerichte aanpak uit. Elke lieu-dit heeft zijn eigen geografische en geologische kenmerken, de druiven worden apart gevinifieerd en opgevoed.
Les Chasseignes wordt gemaakt van Sauvignon Blanc geteeld op een kalkhoudende bodem met kiezelstenen. De wijn wordt 14 maanden gerijpt op eikenhouten vaten en in tanks.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc