De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château D'ISSAN 1991
Château d’Issan ligt in de appellatie Margaux, in de Médoc-regio van Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Troisième Grand Cru Classé in de classificatie van 1855 en heeft een lange geschiedenis, aangezien de wijn in 1152 werd geserveerd tijdens het huwelijk tussen Aliénor d'Aquitaine en Hendrik II van Engeland. Het landgoed beslaat 120 hectare, waarvan 67 hectare beplant zijn met wijngaarden (52 hectare in de appellatie Margaux en 15 hectare in AOC Haut-Médoc en AOC Bordeaux Supérieur). Van de exploitatie uit het Ancien Régime is niet veel overgebleven: het weer, oorlogen en phylloxera-episoden hebben het domein door de eeuwen heen zwaar getroffen. De wijngaarden van vandaag, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, zijn voornamelijk het resultaat van herstructureringsinspanningen door de familie Cruse na 1945.
Château d’Issan is een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn rijpt 16 tot 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw zijn.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot