Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château D'ISSAN 1991
Château d’Issan ligger i appellationen Margaux i Médoc-regionen i Bordeaux. Det blev klassificeret som Troisième Grand Cru Classé i klassifikationen fra 1855 og har en lang historie, da dets vin blev serveret ved brylluppet mellem Aliénor d'Aquitaine og Henrik II af England i 1152. Ejendommen strækker sig over 120 hektar, hvoraf 67 hektar er beplantet med vinmarker (52 hektar i Margaux-appellationen og 15 hektar i AOC Haut-Médoc og AOC Bordeaux Supérieur). Fra Ancien Régime-driften er der ikke meget tilbage: vejret, krige og phylloxera-episoder har hårdt ramt ejendommen gennem århundrederne. Vinmarkerne i dag, med en gennemsnitsalder på 35 år, er hovedsageligt resultatet af omstruktureringsindsatsen, som familien Cruse har foretaget efter 1945.
Château d’Issan er en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinen lagres i 16 til 18 måneder på fade, hvoraf 50% er nye.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot