Château Vieux Taillefer - Wit 2023
Château Vieux Taillefer ligt in Saint-Emilion, in Bordeaux. Het familiebezit beslaat 4,8 hectare en produceert drie wijnen: Château Vieux Taillefer, Pavillon de Taillefer en Blanc du Château Vieux Taillefer in de Bordeaux-appellatie. Sinds 2006 wordt het domein beheerd door Philippe en Catherine Cohen. Sinds 2010 werken zij samen met Claude en Lydia Bourguignon om hun terroir in detail te leren kennen en zo een teeltmethode toe te passen die dicht bij biologische landbouw ligt.
Blanc du Château Vieux Taillefer is een ongebruikelijke blend van Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc en Chasselas. Elk perceel wordt apart gevinifieerd in conische betonnen tanks. Na een klassieke vinificatie wordt de wijn gerijpt in eikenhouten vaten.
Druivensoorten: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc, Chasselas