Château Vieux Taillefer - Vitt 2023
Château Vieux Taillefer ligger i Saint-Emilion, i Bordeaux. Den familjeägda egendomen omfattar 4,8 hektar och producerar tre viner: Château Vieux Taillefer, Pavillon de Taillefer och Blanc du Château Vieux Taillefer i Bordeaux-appellation. Sedan 2006 drivs domänen av Philippe och Catherine Cohen. Sedan 2010 samarbetar de med Claude och Lydia Bourguignon för att lära känna sin terroir i detalj och därmed anpassa en odlingsmetod nära ekologiskt jordbruk.
Blanc du Château Vieux Taillefer är en ovanlig blandning av Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc och Chasselas. Varje parcel vinifieras separat i koniska betongtankar. Efter en klassisk vinifiering lagras vinet på ekfat.
Druvor: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc, Chasselas