De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Belargus - Rouères - Blanc Sec 2021
Domaine Belargus ligt in Val-du-Layon, in het hart van Anjou Noir in de Loire-vallei. De wijngaarden zijn verdeeld over drie hoofdgebieden (Savennières, Quarts-de-Chaume en de Coteaux du Layon), die elk bestaan uit unieke terroirs, nauwkeurig bepaald door hun ligging, ondergrond of helling. Opgericht door Ivan Massonnat, is het 20 hectare grote domein biodynamisch beheerd en gewijd aan Chenin Blanc, waarbij deze micro-terroirs worden verkend met een parcellaire benadering geïnspireerd door de Bourgondische klimaten. Het team bestaat uit jonge talenten zoals Adrien Moreau als keldermeester en Amaury Chartier als teeltchef, en het domein profiteert van de begeleiding van ware pioniers uit de Loire zoals Jo Pithon en Guy Bossard.
"Les Rouères" is een van de drie percelen die zijn opgenomen in het oorspronkelijke decreet voor de oprichting van de appellatie Quarts-de-Chaume. Deze cuvée is afkomstig van Chenin Blanc geteeld op 2,96 hectare op een terroir van puddingsteen, gelegen aan de zuidoostelijke helling van de rug.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
