De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Tour Sieujean - Pauillac 2019
Le Château Tour Sieujean se situe à Saint-Laurent-Médoc, dans l'appellation Pauillac de la région viticole de Bordeaux. Ses vignobles s'étendent sur 8 hectares répartis entre les appellations Pauillac et Haut-Médoc.Après avoir produit du vin jusqu'en 1948 sous le nom de Château La Tour Sieujean et collaboré avec la cave coopérative de Pauillac, la famille a repris la vinification au domaine en 2002, sous l'impulsion de Catherine et Stéphane Chaumont.
Château Tour Sieujean 2019 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (85%) et Merlot (15%). Le vin est élevé de 12 à 16 mois en barriques, dont 70% sont neuves.
Cépages : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot