De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Woodford Reserve - Double Oaked - Kentucky Straight Bourbon - 43,2%
Woodford Reserve is een bourbonmerk uit Kentucky geproduceerd door Brown-Forman Corporation. De Woodford Reserve distilleerderij, voorheen bekend als de Old Oscar Pepper distilleerderij en later de Labrot & Graham distilleerderij, ligt nabij de stad Versailles in het midden-noorden van Kentucky. Het wordt gemaakt van een mengsel van gedistilleerde alcohol in koperen pot still geproduceerd bij de Woodford Reserve distilleerderij van het bedrijf en kolomgedistilleerde alcohol van de Brown Forman distilleerderij in Shively. De master distilleerders van Woodford Reserve zijn Chris Morris en Elizabeth McCall. Chris begon zijn carrière in bourbon in 1976, terwijl Elizabeth in 2018 bij Woodford Reserve kwam om nieuwe expressies te ontwikkelen met een innovatieve geest.
De Double Oaked editie rijpt eerst op nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, waarna de bourbon enkele maanden doorbrengt in een tweede vat, dat sterk getoast en licht verkoold is.
Niet turfgerookt
"Een bourbon met een romige textuur, gekenmerkt door intense tonen van karamel, cacao en geroosterd eikenhout. Een klassieker voor liefhebbers van houtachtige zoetheid."