De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine de Vaccelli - Granit Blanc 2023
Le Domaine de Vaccelli ligt in Cognocoli-Monticchi op Corse. Het familiebedrijf werd in de jaren 1960 gekocht door de familie Courrèges na de onafhankelijkheid van Algerije. De eigenaar, Gérard Courrèges (zoon van Alain Courrèges), produceert sinds de jaren 1970 wijnen onder de appellaties AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté en ook Vin de France. Tegenwoordig beslaat de wijngaard 27 hectare met vele druivensoorten, waarvan een groot deel inheemse druivensoorten zijn. De wijngaard wordt biologisch beheerd en is gecertificeerd sinds 2019.
De cuvée Granit Blanc wordt gemaakt van Vermentinu. De vinificatie gebeurt door directe persing, in 400 liter barriques en 600 liter demi-muids. De rijping vindt plaats in barriques gedurende 12 maanden op volle gisten, daarna twee maanden in roestvrijstalen tank en tenslotte 5 maanden op fles.
Druivensoort: 100% Vermentinu
"Granit Blanc 2023 biedt een meesterlijke expressie van Vermentinu op granietbodem. Intense neus met witte bloemen, citruszesten, vuursteen en een subtiele melkachtige toets. De mond is scherp, strak, met een prachtige vetheid in balans met mineraliteit. Een witte wijn die zowel precies als vol is, met een groot bewaarpotentieel."
Bouteille Granit Blanc 2023, vin blanc corse, Vermentinu, robe or pâle, Domaine de Vaccelli, élevage en barriques, vin bio, étiquette élégante, millésime 2023">