De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Payen - Cuvée Prélud - Blanc 2024
Domaine Payen ligt in Chaudefonds sur Layon, in de Loire-vallei. Het domein werd eind 2023 overgenomen door Ludovic Payen, met ongeveer 28 hectare wijngaarden in omschakeling naar biologische landbouw. Hij verbouwt vooral Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau en Cabernet Sauvignon op het schist terroir dat kenmerkend is voor Anjou Noir. De wijnen worden met minimale interventie geproduceerd.
Prélud Blanc wordt gemaakt van Chenin Blanc. De vinificatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
"Een witte wijn die Chenin laat dansen op schistdraad. Prélud Blanc 2024 combineert kristalheldere frisheid en minerale puurheid, zonder omwegen of wijntechnische trucjes. Ideaal als aperitief of bij verfijnde plantaardige gerechten."