Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Payen - Cuvée Prélud - Blanc 2024
Domaine Payen ligger i Chaudefonds sur Layon, i Loire-dalen. Gården togs över i slutet av 2023 av Ludovic Payen, med cirka 28 hektar vingårdar under omställning till ekologisk odling. Han odlar främst Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau och Cabernet Sauvignon på det skifferpräglade terroiret som är typiskt för Anjou Noir. Vinerna produceras med minimal intervention.
Prélud Blanc är gjord på Chenin Blanc. Vinifiering och lagring sker i rostfria ståltankar.
Druvsammansättning: 100% Chenin Blanc
"Ett vitt vin som får Chenin att dansa på skiffertrådar. Prélud Blanc 2024 förenar kristallklar friskhet och mineralrenhet utan krusiduller eller vinmakartricks. Perfekt som aperitif eller till fin vegetarisk mat."