De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LAFON-ROCHET 2017
Château Lafon-Rochet ligt in Saint-Estèphe, in de wijnregio Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Vierde Grand Cru Classé in de classificatie van 1855. Guy Tesseron nam het kasteel in 1960 over en begon met de restauratie van het domein. De familieleden besloten het herenhuis geel te schilderen en de wijnetiketten te veranderen. Guy Tesseron droeg de leiding van het domein over aan zijn zoon Michel, en tussen 2007 en 2021 werd het kasteel geleid door Michels zoon Basile, en tussen 2014 en 2016 werden twee nieuwe wijnvaten gebouwd. In 2021 kocht de Frans-Zwitserse vastgoedmiljardair Jacky Lorenzetti (eigenaar van de kastelen Pédesclaux, Lilian-Ladouys en d'Issan) Lafon-Rochet. De wijngaard van Lafon-Rochet bestaat uit ongeveer 40 individuele percelen druiven, op 45 hectare.
Château Lafon-Rochet 2017 is een blend van Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (24%), Cabernet Franc (3%) en Petit Verdot (5%). De vinificatie per perceel vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn minimaal 12 maanden op eikenhouten vaten wordt gerijpt.
Druivensoorten: 68% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 3% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
"Een Saint-Estèphe die kracht en finesse combineert. De neus onthult aroma's van zwarte bes, grafiet en cederhout. De helderheid van het fruit blijft intact ondanks de structuur, wat een mooie dualiteit biedt tussen Médocs traditie en moderne toegankelijkheid. Perfect bij een lamsbout of een gegrilde ossenrib."