Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LAFON-ROCHET 2017
Château Lafon-Rochet ligger i Saint-Estèphe, i vinregionen Bordeaux. Det blev klassificeret som Fjerde Grand Cru Classé i klassifikationen fra 1855. Guy Tesseron overtog slottet i 1960 og påbegyndte restaureringen af ejendommen. Familien besluttede at male herregården gul og ændre vinmærkaterne. Guy Tesseron overgav ledelsen af ejendommen til sin søn Michel, og mellem 2007 og 2021 blev slottet ledet af Michels søn Basile, og to nye vinbeholdere blev bygget mellem 2014 og 2016. I 2021 købte den fransk-schweiziske ejendomsmilliardær Jacky Lorenzetti (ejer af slottene Pédesclaux, Lilian-Ladouys og d'Issan) Lafon-Rochet. Lafon-Rochets vinmark består af omkring 40 individuelle vinmarker på 45 hektar.
Château Lafon-Rochet 2017 er en blanding af Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (24%), Cabernet Franc (3%) og Petit Verdot (5%). Parcelfremstilling sker i rustfri ståltanke, og vinen lagres mindst 12 måneder på egetræsfade.
Druesorter: 68% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 3% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
"En Saint-Estèphe, der kombinerer kraft og finesse. Næsen afslører aromaer af solbær, grafit og cedertræ. Frugtens klarhed forbliver intakt trods strukturen og tilbyder en smuk dualitet mellem Médocs tradition og moderne tilgængelighed. Perfekt til en lammekølle eller en grillet oksebøf."