Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LAFON-ROCHET 2017
Château Lafon-Rochet ligger i Saint-Estèphe, i vinregionen Bordeaux. Det klassificerades som Fjärde Grand Cru Classé i klassificeringen från 1855. Guy Tesseron tog över slottet 1960 och påbörjade restaureringen av egendomen. Familjemedlemmarna beslutade att måla herrgården gul och ändra vinetiketterna. Guy Tesseron överlämnade ledningen av egendomen till sin son Michel, och mellan 2007 och 2021 leddes slottet av Michels son Basile, och två nya vinfat byggdes mellan 2014 och 2016. År 2021 köpte den fransk-schweiziska fastighetsmiljardären Jacky Lorenzetti (ägare till slotten Pédesclaux, Lilian-Ladouys och d'Issan) Lafon-Rochet. Lafon-Rochets vingård består av cirka 40 individuella vinlotter på 45 hektar.
Château Lafon-Rochet 2017 är en blandning av Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (24%), Cabernet Franc (3%) och Petit Verdot (5%). Vinifieringen sker i rostfria ståltankar, och vinet lagras minst 12 månader på ekfat.
Druvor: 68% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 3% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
"En Saint-Estèphe som kombinerar kraft och finess. Doften avslöjar aromer av svarta vinbär, grafit och cederträ. Fruktens klarhet förblir intakt trots strukturen och erbjuder en vacker dualitet mellan Médocs tradition och modern tillgänglighet. Perfekt till en lammstek eller en grillad oxkotlett."