Domaine de la Folie - Rully Rouge - Clos de Bellecroix 2024
Domaine de la Folie, gelegen in het hart van Rully, is een van de historische referenties van de Côte Chalonnaise. Verankerd op de hoogten van het dorp sinds de 19e eeuw, cultiveert het met zorg een wijngaard op hellingen, waar kalksteen en klei samenkomen om precieze, evenwichtige en diepe wijnen te creëren. De eigenaarfamilie zet een vakmanschap voort die respectvol is voor de natuur en het terroir, waarbij verantwoordelijke wijnbouw en per perceel vinificatie worden gecombineerd om de persoonlijkheid van elke klimaat te onthullen.
De Rully Rouge Clos de Bellecroix 2024 illustreert deze filosofie perfect. Afkomstig uit een besloten wijngaard, profiteert deze Pinot Noir van een ideale ligging die een homogene rijping en een mooie aromatische concentratie bevordert. De druiven worden met de hand geoogst voor een zachte maceratie en een rijping van twaalf maanden in eikenhouten vaten, waarvan een deel in nieuw hout, om de puurheid van het fruit te behouden en tegelijkertijd een subtiele complexiteit toe te voegen. Het jaar 2024, evenwichtig en helder, onderscheidt zich door de precisie van zijn fruit en de fijnheid van zijn tanninestructuur.
De neus verleidt met een verfijnd palet van kleine rode vruchten, zwarte kers en pioenroos, opgefleurd met een kruidige en licht rokerige toets. In de mond toont de wijn zich vol en soepel, gedragen door een sappig lichaam en gesmolten tannines. De afdronk, fris en aanhoudend, onthult een elegante mineraliteit en een noot van knapperige zure kers, kenmerkend voor de grote Rully rouges.
Ideaal bij geroosterde gevogelte, een kruidenlamsrack of een gerijpte kaas zoals Époisses. Serveren tussen 15 en 16°C, na een korte beluchting om alle aromatische finesse vrij te geven.
Druivensoort: Pinot Noir