De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château La Pensée 2022
Château La Pensée 2022, gelegen in het hart van de appellatie Pomerol, is een bescheiden eigendom die zich schikt naar de lijn van de grote wijnen van de rechteroever: elegantie, diepte en precisie. Zijn wijngaard, geplant op kleigronden gemengd met fijne grind, biedt een ideaal terroir voor Merlot, de koning van Pomerol, aangevuld met een vleugje Cabernet Franc.
De jaargang 2022, met een grote rijpheid en een opmerkelijke balans, heeft geconcentreerde en perfect gezonde druiven opgeleverd. Dankzij een zachte vinificatie en een gematigde rijping in Franse eikenhouten vaten behoudt de wijn de volledige puurheid van het fruit en de soepelheid van de tannines. Dit nauwgezette werk onthult een verfijnde, expressieve en harmonieuze Pomerol.
De neus verleidt met een intense boeket van zwarte kers, braam en viooltje, verrijkt met tonen van truffel, cacao en grafiet. In de mond is de textuur fluweelzacht, vol en zeer precies. Het fruit is sappig, de structuur elegant en de tannines van een voorbeeldige fijnheid. De afdronk, lang en verfijnd, strekt zich uit over tonen van zwarte vruchten, zachte kruiden en bosbodem, gekenmerkt door de typische sensualiteit van grote Pomerol.
Een terroir- en onderscheidingswijn, zowel charmant als diepgaand, die de volledige adel van Pomerol uitdrukt in een moderne en pure stijl. Te proeven vanaf 2026 of om ongeveer tien jaar te bewaren. Serveren tussen 16 en 17°C.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc