Champagne LECLERC BRIANT - Blanc de Blancs 2019
In Épernay verdedigt Maison Leclerc Briant al vele jaren een zeer persoonlijke visie op Champagne, gebaseerd op biodynamiek, het nastreven van transparantie en minimale interventie bij de vinificatie. Hun wijngaard, gecertificeerd biologisch en beheerd volgens de principes van de biodynamiek, geeft de voorkeur aan terroirs van Premiers en Grands Crus en een nauwkeurige lezing van de herkomstplaatsen. De Blanc de Blancs 2019 behoort tot het klassieke assortiment van het huis, maar het profiel is allesbehalve gestandaardiseerd. Het is exclusief gebaseerd op Chardonnay en combineert druiven uit de Montagne de Reims en de Côte des Blancs. Deze veelzijdige oorsprong brengt de krijtachtige spanning en frisheid van Chardonnay samen met een vollere en meer gestructureerde materie. De stijl van Leclerc Briant, gekenmerkt door een delicate bruis en een zekere gecontroleerde oxidatieve patina, geeft hier een champagne die tegelijk rechtlijnig, gestructureerd en diep gastronomisch is. Het millésime 2019, bijzonder rijp en toch met een mooie frisheid, vormt een bijzonder gunstige basis voor deze zoektocht naar balans.
De Blanc de Blancs 2019 is gemaakt van 100% Chardonnay, voornamelijk afkomstig uit Villers-Marmery, Vertus, Trépail en Bisseuil, met een complementariteit tussen Montagne de Reims en Côte des Blancs. De vinificatie combineert roestvrijstalen tanks en vaten, waardoor de spanning van het druivenras behouden blijft en er meer reliëf en textuur aan de materie wordt toegevoegd. Het werk van Hervé Jestin, keldermeester van het huis, volgt een benadering waarbij de precisie van het fruit en de expressie van het terroir prioriteit blijven. De wijn wordt aangeboden als Extra Brut met een bijzonder lage dosering van 2,3 g/l, voldoende discreet om de natuurlijke frisheid van Chardonnay niet te maskeren. Het millésime 2019 brengt een genereuze rijpheid met zich mee, met een concentratie die de wijn meer vlees geeft zonder zijn energie op te offeren. De dégorgement vindt plaats vanaf maart 2025, na meerdere jaren rijping op fles. Het geheel vormt een Blanc de Blancs waarin de finesse van de bruis, de mineraliteit en een licht romige textuur elkaar met grote precisie beantwoorden.
De kleur is zeer bleek, versierd met lichte reflecties en wordt geanimeerd door een fijne bruis. De neus opent met rijpe citroen, witte bloemen en boomgaardfruit, met geleidelijk nuances van peer, jasmijn en vochtige krijt. Bij beluchting voegen een discrete houttoets en een licht patisseriegevoel zich toe aan het geheel zonder de wijn van zijn minerale lijn af te leiden. De mond is delicaat maar energiek, met een materie die voller is dan de zeer lage dosering doet vermoeden. De zuurgraad brengt helderheid, terwijl een ziltige en krijtachtige sensatie geleidelijk de afdronk verlengt, ondersteund door een bijzonder fijne bubbel. Het is een champagne die al gedronken kan worden om zijn precisie en frisheid, maar waarvan de structuur ook een evolutie in de kelder over meerdere jaren toelaat. Aan tafel begeleidt hij met precisie oesters, schelpdieren, sint-jakobsvruchten carpaccio, een nobele vis of een licht romige gevogelte.
Druif: 100% Chardonnay
