Champagne LECLERC BRIANT - Blanc de Blancs 2019
I Épernay har Maison Leclerc Briant under flera år försvarat en mycket personlig syn på Champagne, baserad på biodynamik, strävan efter transparens och vinifieringar med liten intervention. Deras vingård, certifierad för ekologisk odling och drivs enligt biodynamiska principer, prioriterar terroirer av Premier och Grand Crus samt en noggrann tolkning av ursprungsplatserna. Blanc de Blancs 2019 tillhör Maisonens klassiska sortiment, men dess profil är långt ifrån standardiserad. Den bygger uteslutande på Chardonnay och kombinerar druvor från Montagne de Reims och Côte des Blancs. Denna mångfacetterade ursprung samlar den kritiga spänningen och friskheten från Chardonnay med en fylligare och mer strukturerad kropp. Leclerc Briants stil, präglad av en delikat mousse och en viss kontrollerad oxidativ patina, ger här en champagne som är både rak, texturerad och djupt gastronomisk. Årgången 2019, särskilt mogen samtidigt som den behåller en fin friskhet, utgör en särskilt gynnsam grund för denna balanssökning.
Blanc de Blancs 2019 är gjord på 100 % Chardonnay, främst från Villers-Marmery, Vertus, Trépail och Bisseuil, med en komplementaritet mellan Montagne de Reims och Côte des Blancs. Vinifieringen kombinerar rostfria ståltankar och fat, vilket bevarar druvans spänst samtidigt som det tillför mer relief och textur till kroppen. Hervé Jestins arbete, Maisonens källarmästare, följer en metod där fruktens precision och terroirens uttryck förblir prioriterade. Vinet erbjuds som Extra Brut med en särskilt låg dosering på 2,3 g/l, tillräckligt diskret för att inte dölja Chardonnays naturliga friskhet. Årgång 2019 ger en generös mognad med en koncentration som ger vinet mer köttighet utan att offra dess energi. Degorgeringen sker från mars 2025 efter flera års lagring på flaska. Helheten skapar en Blanc de Blancs där moussens finess, mineraliteten och en lätt krämig textur samspelar med stor precision.
Färgen är mycket blek, prydd med ljusa reflexer och livas upp av en fin mousse. Doften öppnar med mogen citron, vita blommor och trädgårdsfrukter, med gradvisa nyanser av päron, jasmin och fuktig krita. Vid luftning tillkommer en diskret träton och en lätt bakverkskänsla som berikar helheten utan att avleda vinet från dess mineraliska linje. Munnen är delikat men energisk, med en kropp fylligare än vad den mycket låga doseringen antyder. Syran tillför klarhet medan en salt och kritig känsla gradvis förlänger eftersmaken, understödd av en särskilt fin bubblor. Det är en champagne som redan kan avnjutas för sin precision och friskhet, men vars struktur också möjliggör en utveckling i källaren under flera år. Till maten följer den med precision ostron, skaldjur, pilgrimsmusselcarpaccio, en fin fisk eller en lätt krämig fågelrätt.
Druva: 100 % Chardonnay
