Champagne Louis Roederer - Cristal Brut Millésimé 2016
Opgericht in 1776 in Reims, behoort Maison Louis Roederer tot de zeer exclusieve groep van grote champagnehhuizen die nog steeds familiebezit en onafhankelijk zijn. Hun iconische cuvée, Cristal, werd in 1876 gecreëerd op verzoek van tsaar Alexander II van Rusland, die een uitzonderlijke champagne wilde, gepresenteerd in een transparante fles met een platte bodem, speciaal ontworpen voor het keizerlijk hof. Cristal is uitgegroeid tot een van de beroemdste prestige-cuvées ter wereld en vertegenwoordigt tegenwoordig het streven naar perfectie van het huis onder leiding van Frédéric Rouzaud en hun keldermeester Jean-Baptiste Lécaillon. De identiteit is gebaseerd op een bijzonder strenge selectie van grote krijtachtige terroirs, verdeeld tussen de Montagne de Reims, de Vallée de la Marne en de Côte des Blancs. De historische wijngaarden van het huis, geduldig opgebouwd sinds de 19e eeuw, worden met grote zorg verbouwd met nadruk op biodiversiteit, bodemvitaliteit en biodynamisch geïnspireerde praktijken. Cristal wordt alleen geproduceerd in jaargangen die de gewenste balans bereiken tussen rijpheid van het fruit, frisheid en minerale expressie. Meer dan een prestigechampagne is het een bijzonder uitgewerkte interpretatie van de grote champagneterroirs, die een uitzonderlijke diepte combineert met opmerkelijke finesse en precisie.
De Cristal 2016 is gebaseerd op een assemblage van 58% Pinot Noir en 42% Chardonnay, afkomstig van 32 geselecteerde percelen in zeven historische crus: Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Cramant. Het jaar 2016 werd gekenmerkt door uitgesproken klimatologische contrasten, met een koele, vochtige en late lente, gevolgd door een hete en droge zomer, onderbroken door een hittegolf eind augustus. De droge en zonnige oogstomstandigheden, uitgevoerd van 15 september tot 1 oktober, maakten het mogelijk een opmerkelijke rijpheid te bereiken, bijzonder gunstig voor Pinot Noir. Deze geeft de wijn een intense fruitige rijkdom en een zijdezachte textuur, terwijl de Chardonnay, die langzamer rijpte, een krijtachtige spanning en een ziltige frisheid behoudt, kenmerkend voor de grote terroirs van de Côte des Blancs. De vinificatie benadrukt een precieze expressie van elke oorsprong, met 31% van de wijnen gevinifieerd op hout om textuur en complexiteit te verrijken zonder de puurheid van het fruit te verbergen. Er vindt geen malolactische gisting plaats, waardoor de natuurlijke energie en levendigheid van het jaar behouden blijven. Na een lange rijping sur lies in de kelders van het huis krijgt Cristal 2016 een dosage van 7 gram per liter, perfect geïntegreerd in de rijkdom van zijn materie. Deze opbouw onthult een champagne met een opmerkelijke harmonie, waar de zonnige gulheid van Pinot Noir de rechtlijnigheid en mineraliteit van Chardonnay ontmoet.
De Champagne Louis Roederer Cristal 2016 toont een heldere goudgele kleur, doorsneden door een bijzonder fijne, langzame en regelmatige bruis. Het intense en precieze boeket opent met aroma's van acaciabloesem, rijpe citroen en licht geroosterde citrusvruchten, vergezeld van genereuze nuances van gele perzik en mirabel. Bij het beluchten voegen delicate jodiumachtige tonen, gedroogd fruit, geroosterd brood en fijne geroosterde accenten toe aan dit aromatische palet, wat getuigt van de complexiteit die tijdens de rijping sur lies is verkregen. In de mond verrast de aanzet met zijn zachte textuur en onmiddellijke breedte, met een sappige, geconcentreerde en opmerkelijk zijdezachte materie. De rijpe gele vruchten brengen een omhullende gulheid, snel in balans gebracht door een vibrerende zuurgraad en een krijtachtige spanning die het gehemelte met grote precisie doorkruist. De perfect geïntegreerde bruis benadrukt een bijna poederachtige textuur, terwijl nuances van oesterschaal, gekonfijte citroen en fijne specerijen de complexiteit verlengen. De uitzonderlijk lange, zoute en jodiumachtige afdronk ontvouwt zich geleidelijk over een kristalheldere mineraliteit en laat een indruk achter van puurheid en opmerkelijke elegantie. Al fascinerend door zijn balans tussen rijkdom en frisheid, bezit Cristal 2016 een enorm rijpingspotentieel, dat hem in staat zal stellen om in de loop der decennia nuances van hazelnoot, delicate honing, brioche en gedroogd fruit te ontwikkelen. Deze uitzonderlijke champagne zal ideaal samengaan met Osciètre-kaviaar, kwaliteitsvolle oesters, blauwe kreeft, geroosterde tarbot, sint-jakobsschelpen of een Bresse-gevogelte met morieljes.
Druivensoorten: 58% Pinot Noir, 42% Chardonnay
