Champagne Louis Roederer - Cristal Brut årgång 2016
Grundat 1776 i Reims tillhör Maison Louis Roederer den mycket exklusiva kretsen av stora champagnehus som fortfarande är familjeägda och oberoende. Deras ikoniska cuvée, Cristal, skapades 1876 på begäran av tsar Alexander II av Ryssland, som önskade en exceptionell champagne presenterad i en transparent flaska med platt botten, speciellt designad för det kejserliga hovet. Cristal har blivit en av världens mest berömda prestige-cuvéer och representerar idag Maisonens strävan efter perfektion under ledning av Frédéric Rouzaud och deras källarmästare Jean-Baptiste Lécaillon. Dess identitet bygger på en särskilt noggrann urval av stora kritjordar fördelade mellan Montagne de Reims, Vallée de la Marne och Côte des Blancs. Maisonens historiska vingårdar, tålmodigt uppbyggda sedan 1800-talet, odlas med stor omsorg med fokus på biologisk mångfald, jordens vitalitet och biodynamiskt inspirerade metoder. Cristal produceras endast under årgångar som uppnår den önskade balansen mellan fruktmognad, friskhet och mineraluttryck. Mer än bara en prestigechampagne är den en särskilt genomarbetad tolkning av de stora champagneterroirerna, som kombinerar enastående djup med anmärkningsvärd finess och precision.
Cristal 2016 baseras på en blandning av 58 % Pinot Noir och 42 % Chardonnay från 32 utvalda parceller i sju historiska crus: Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger och Cramant. Årgången 2016 präglades av markanta klimatkontraster med en kall, fuktig och sen vår följd av en varm och torr sommar, avslutad med en värmebölja i slutet av augusti. De torra och soliga skördeperioderna, som ägde rum från 15 september till 1 oktober, möjliggjorde en anmärkningsvärd mognad, särskilt gynnsam för Pinot Noir. Denna ger vinet en intensiv fruktrikedom och en silkeslen textur, medan Chardonnay, som mognade långsammare, bevarar en kritig spänst och en salt friskhet, karakteristisk för de stora terroirerna i Côte des Blancs. Vinifieringen betonar det precisa uttrycket för varje ursprung, med 31 % av vinerna jästa på ekfat för att berika textur och komplexitet utan att dölja fruktens renhet. Ingen malolaktisk jäsning sker, vilket bevarar årgångens naturliga energi och livlighet. Efter lång lagring på jästfällningen i Maisonens källare får Cristal 2016 en dosage på 7 gram per liter, perfekt integrerad i vinets rikedom. Denna konstruktion avslöjar en champagne med anmärkningsvärd harmoni där Pinot Noirs soliga generositet möter Chardonnays stringens och mineralitet.
Louis Roederer Cristal 2016 visar en ljus gyllengul färg med en särskilt fin, långsam och regelbunden mousse. Dess intensiva och precisa doft öppnar med aromer av akaciahonungsblommor, mogen citron och lätt rostade citrusfrukter, ackompanjerade av generösa nyanser av gul persika och mirabelle. Vid luftning tillkommer delikata toner av jod, torkad frukt, rostat bröd och fina rostade inslag som berikar den aromatiska paletten och vittnar om komplexiteten som uppnåtts under lagringen på jästfällningen. I munnen överraskar attacken med sin mjuka textur och omedelbara fyllighet, med en saftig, koncentrerad och anmärkningsvärt silkeslen kropp. De mogna gula frukterna ger en omslutande generositet som snabbt balanseras av en vibrerande syra och en kritig spänst som med stor precision löper genom gommen. Den perfekt integrerade moussen framhäver en nästan pudrig textur, medan nyanser av ostronskal, kandiserad citron och fina kryddor förlänger komplexiteten. Den exceptionellt långa, salta och jodiga eftersmaken utvecklas gradvis över en kristallklar mineralitet och lämnar ett intryck av renhet och anmärkningsvärd elegans. Redan fascinerande i sin balans mellan rikedom och friskhet har Cristal 2016 en enorm lagringspotential som över årtionden kommer att utveckla nyanser av hasselnöt, delikat honung, brioche och torkad frukt. Denna exceptionella champagne kommer att passa utmärkt till Osciètre-kaviar, kvalitetsostron, blå hummer, stekt turbot, pilgrimsmusslor eller Bresse-fågel med murklor.
Druvsammansättning: 58 % Pinot Noir, 42 % Chardonnay
