De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Grand Village - Rouge - Magnum 2021
Château Grand Village, propriété de la famille Guinaudeau, également à la tête du mythique Château Lafleur à Pomerol, se situe à Mouillac, sur la rive droite de Bordeaux près de Fronsac. Ce domaine historique est cultivé avec la même exigence que son illustre aîné : viticulture parcellaire, travail manuel, vinifications précises et respect absolu du fruit. L’objectif est clair : produire un vin d’identité, sincère et d’une finesse rare pour son appellation.
Le Grand Village Rouge 2021, ici présenté en magnum, illustre à merveille cette philosophie. Issu d’un assemblage équilibré de Merlot et de Cabernet Franc, ce millésime de climat frais a donné un vin d’une belle tension, au fruit éclatant et à la structure raffinée. Les fermentations s’effectuent en cuves inox et béton, avant un élevage partiel en barriques de chêne, dont une faible proportion neuve, pour préserver la pureté du fruit.
Le nez s’exprime sur des arômes précis de cerise fraîche, de framboise et de violette, soutenus par de subtiles notes de graphite et d’épices douces. En bouche, la texture est souple et tendue, avec une trame droite et des tanins fins. Le vin conjugue fraîcheur, éclat et longueur, dans un style à la fois classique et moderne. La finale, persistante et juteuse, prolonge la dégustation sur des nuances de fruits rouges croquants et de pierre humide.
Un Bordeaux de précision, élégant et digeste, qui gagnera encore en complexité au fil des années, le magnum favorisant une évolution lente et harmonieuse. Servir entre 16 et 17°C après une courte aération.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc