Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Réserve 2019
À Pauillac, Réserve de la Comtesse constitue la seconde expression de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Deuxième Grand Cru Classé en 1855 et l’une des propriétés les plus emblématiques de l’appellation. Le vignoble occupe des croupes de graves profondes situées à proximité immédiate de l’estuaire de la Gironde, dans un environnement particulièrement favorable au cabernet sauvignon. La présence importante du merlot constitue néanmoins l’une des signatures historiques du domaine et contribue à donner aux vins une texture souvent plus souple et plus enveloppante que celle de nombreux Pauillac voisins. Réserve de la Comtesse bénéficie du même travail parcellaire et de la même exigence de sélection que le grand vin, mais recherche une expression plus accessible dans sa jeunesse. Le millésime 2019, chaud et lumineux, a permis une maturation complète tout en préservant une belle fraîcheur dans les raisins. Cette combinaison se traduit par une matière généreuse, des tanins précis et un fruit particulièrement net. Le vin conserve ainsi l’élégance de la propriété tout en proposant une lecture plus immédiate et gourmande de son terroir.
Réserve de la Comtesse 2019 assemble 51 % de cabernet sauvignon, 46 % de merlot et 3 % de cabernet franc. Le cabernet sauvignon apporte structure, fraîcheur et longueur, tandis que le merlot donne au milieu de bouche une texture plus ample et veloutée. Le cabernet franc complète l’ensemble par une expression plus florale et épicée. Les différents lots sont vinifiés séparément afin de préserver la personnalité des parcelles avant l’assemblage définitif. Les extractions sont conduites avec précision afin de conserver la finesse du grain tannique et l’éclat du fruit. L’élevage en barriques de chêne français accompagne progressivement la matière sans chercher une empreinte boisée dominante. Le 2019 possède aujourd’hui suffisamment de souplesse pour être apprécié, tout en conservant une structure qui lui permettra d’évoluer harmonieusement pendant plusieurs années.
La robe présente un grenat profond aux reflets rubis encore soutenus. Le nez s’ouvre sur le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de violette, de cèdre et de graphite. À l’aération apparaissent progressivement des nuances de réglisse, de cacao, de tabac blond et d’épices fines. La bouche est ample et soyeuse, avec des tanins bien intégrés qui donnent de la profondeur sans rigidité. Le merlot apporte rondeur et velouté, tandis que le cabernet sauvignon maintient une trame fraîche et persistante jusqu’en finale. Celle-ci se prolonge sur les fruits noirs, le graphite, les épices et une discrète note fumée. Réserve de la Comtesse 2019 accompagnera un magret de canard, un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf aux cèpes, un pigeon ou une côte de veau aux champignons.
Cépages : 51 % Cabernet Sauvignon, 46 % Merlot, 3 % Cabernet Franc
