RUM van Barbados - MOUNT GAY - Rum buiten leeftijd - XO - The Peat Smoke Expression - Houten doos - 43%
Mount Gay is een van de oudste distilleerderijen ter wereld, met een distilleeractiviteit die teruggaat tot 1703, toen het Mount Gilboa (Barbados) werd genoemd. De huidige naam dankt het aan Nicolas Sir John Gay Alleyne, die directeur was en een fervent gelovige, zozeer zelfs dat de distilleerderij in 1852, bij zijn dood, werd hernoemd tot Mount Gay. In 1855 werd de eerste Savalle-kolom geïnstalleerd en in totaal werden er aan het einde van de 19e eeuw 3 koperen pot still-alambieken van McMillian & Co toegevoegd aan de opslagruimtes van de distilleerderij. Ten slotte werd in 1976 een nieuwe continue Coffey-kolom van staal geïnstalleerd om de blended rum te maken. Sinds 1942 verkoopt de distilleerderij haar rum onder de naam van het bedrijf Mount Gay Distilleries Ltd. (de wet vereiste een kleine constructie), dat in 1989 eigendom werd van Rémy-Cointreau, terwijl de familie Ward sinds de overname in 1918 eigenaar bleef van de distilleerderij zelf. Maar het verhaal eindigt goed, want de distilleerderij werkt tot op heden samen met haar verkoopmaatschappij Mount Gay Distilleries Ltd.
Met de rum buiten leeftijd XO The Peat Smoke Expression, Mount Gay creëert een subtiele en bijzonder smaakvolle link tussen een van de plaatsen waar rum werd geboren, Barbados, en een plek waar de fascinerende "gerookte" whisky's ontstonden, Islay (in Schotland). Het is een idee van de voormalige Master Blender van Mount Gay, Allen Smith, die zorgvuldig rum koos die in kolom werd gedistilleerd en rum uit een dubbele pot still-distillatie, gerijpt tussen 8 en 15 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten. De zo gevormde blend werd vervolgens 6 maanden gerijpt in oude verwarmde whiskyvaten afkomstig van Islay, waardoor de rum die bijzondere turf- en jodiumtonen kreeg. Een originele rum zonder precedent.
Les Clos des Millésimes is trots u deze rum aan te bieden, geproduceerd in een beperkte oplage van 6120 flessen, hier gepresenteerd in een mooie houten doos.
