ROM fra Barbados - MOUNT GAY - Rom uden alder - XO - The Peat Smoke Expression - Trækasse - 43%
Mount Gay er et af verdens ældste destillerier, med destilleringsaktivitet tilbage til 1703, dengang kaldet Mount Gilboa (Barbados). Det nuværende navn stammer fra Nicolas Sir John Gay Alleyne, som var direktør og en hengiven tilhænger, så meget at destilleriet i 1852 ved hans død blev omdøbt til Mount Gay. I 1855 blev den første Savalle-kolonne installeret, og i alt tre kobber pot still-alambikker signeret McMillian & Co blev tilføjet destilleriets lagre i slutningen af det 19. århundrede. Endelig i 1976 blev en ny kontinuerlig Coffey-kolonne i stål installeret til produktion af blended rum. Siden 1942 har destilleriet markedsført sin rom under navnet Mount Gay Distilleries Ltd. (lovgivningen krævede en lille konstruktion), som blev ejet af Rémy-Cointreau i 1989, mens Ward-familien har beholdt ejerskabet af selve destilleriet siden købet i 1918. Historien ender godt, da destilleriet stadig fungerer i samarbejde med sit markedsføringsselskab Mount Gay Distilleries Ltd. den dag i dag.
Med rhum hors d'âge XO The Peat Smoke Expression, Mount Gay skaber en subtil og særligt velsmagende forbindelse mellem et af stederne, hvor rommen blev født, Barbados, og et sted hvor de fascinerende "røgede" whiskyer opstod, Islay (i Skotland). Det er en idé fra Mount Gays tidligere Master Blender, Allen Smith, som foretog et omhyggeligt udvalg af kolonnedestillerede rom og rom fra dobbelt pot still-destillation, lagret mellem 8 og 15 år i amerikanske egetræsfade. Den sammensatte blanding blev derefter lagret i gamle opvarmede whiskyfade fra Islay i 6 måneder, hvilket gav rommen de særlige noter af tørv og jod. En original rom uden fortilfælde.
Les Clos des Millésimes er stolte af at kunne tilbyde denne rom produceret i en begrænset serie på 6120 flasker, her præsenteret i en smuk trækasse.
